Jak se přestat cítit provinile za jezení '' zakázaných jídel ,, a najít zdravější vztah k jídlu

Jak se přestat cítit provinile za chipsy a najít zdravější vztah k jídlu

Kdo z nás nezažil takovou situaci? Máte chuť na chipsy nebo čokoládu, ale hned vám hlavou prolétne: “Tohle bych fakt neměl/a!” A než se nadějete, místo abyste si svůj snack vychutnali, přepadne vás vlna provinilosti. Je ale pocit viny ta nejlepší cesta, jak dosáhnout zdravého stravování? Podle výzkumů a odborníků… ne tak docela.

Proč naše mysl miluje „zakázané ovoce“

Když o jídle začneme přemýšlet jako o „zakázaném“, obvykle se stane to, že ho chceme ještě víc. Možná to zní ironicky, ale je to právě naše touha po tom, co si zakazujeme, co vytváří bludný cyklus omezení a přejídání. Psychologové Janet Polivy a Peter Herman z Torontské univerzity dokonce zjistili, že lidé, kteří si pravidelně něco zakazují, mají pak tendenci se v takových jídlech přejídat, když už se „neudrží“. Je to jako když držíte míč pod vodou – čím déle a tvrději tlačíte, tím víc to bouří, když se nakonec uvolníte.

Pocit viny? Bohužel vám může ublížit víc, než chipsy samotné!

Možná si říkáte, že pocit viny nad jídlem vám vlastně pomáhá být zodpovědnější. Jenže tento přístup má i svoje úskalí. Studie z Yaleovy univerzity ukázala, že lidé, kteří zažívají pocity viny při jídle, si nevědomky zvyšují hladinu stresového hormonu kortizolu. Tento hormon, který naše tělo normálně produkuje při stresových situacích, může v dlouhodobém horizontu způsobovat fyzické i psychické potíže, jako je zvýšený krevní tlak, úzkost nebo problémy s trávením. V praxi to znamená, že jídlo přestává být zdrojem radosti, ale stává se dalším zdrojem stresu, což rozhodně není to, co by mělo být součástí zdravého životního stylu.

Žádné jídlo není „dobré“ nebo „špatné“ – jde o rovnováhu

Možná to zní banálně, ale jídlo opravdu nemá morální hodnotu. Chipsy nejsou „špatné“ a brokolice není „svatá“ (i když… brokolice je fakt super!). Výzkumy ukazují, že lidé, kteří si dovolí jíst cokoliv bez pocitu viny, obvykle nemají potřebu se přejídat. Právě pocit, že si mohou chipsy dát, pokud mají chuť, jim paradoxně pomáhá držet se přirozené rovnováhy a jíst je ve zdravější míře.

Studie publikovaná v Appetite Journal dokládá, že když se lidé zaměří na tzv. všímavé stravování (mindful eating) – tedy když vědomě sledují, co a proč jedí, spíše než se řídit zákazy – jedí nejen s menším stresem, ale také ve zdravějších porcích. Tento přístup může vést k lepší kontrole nad množstvím jídla, aniž byste si museli vyčítat každé sousto chipsů.

Zdravý vztah k jídlu: nechte prostor pro rovnováhu a radost

Zkuste se na jídlo podívat jako na něco, co má přinášet radost a energii – ne jako na nepřítele. Každý si zaslouží chipsy, čokoládu nebo i zmrzlinu, aniž by se tím trápil. Důležité je vnímat celkový přístup k jídlu jako cestu k rovnováze. Ve zdravé stravě je místo pro všechny druhy jídel, když ho budeme jíst v s mírou.

Takže, když příště uvidíte pytlík chipsů, zkuste si vzpomenout, že je v pořádku si je dát a užít si je bez výčitek. Stačí jen pamatovat, že na talíři by mělo být převážně minimálně zpracované jídlo – zelenina, ovoce, celozrnné výrobky, maso – a občasné mlsání nemůže způsobit takový problém, jak si možná myslíme.

Na závěr: Důvěřujte svému tělu!

Důvěřujte tomu, že když si dovolíte všechny potraviny bez morálních nálepek, vaše tělo si s výběrem hravě poradí. Časem se naučíte jíst tak, aby vám bylo dobře, aniž byste si museli něco vyčítat nebo bojovat s vlastními chutěmi.

Studie ze kterých jsem čerpal:

Zde jsou odkazy na důležité studie, které vám pomohou rozšířit pohled na téma stravování bez pocitu viny a jaký má vliv psychologický přístup k jídlu na naše zdraví. Tyto studie jsou užitečným zdrojem pro pochopení toho, proč je klíčové přistupovat ke stravování vyváženě a bez přílišného sebekritizování.

1. Yale University - Studie o kortizolu a tělesném tuku

Výzkum Yaleovy univerzity prokázal, že dlouhodobý stres může způsobit zvýšené hladiny kortizolu, což vede ke kumulaci břišního tuku, zvláště u žen. Tato studie ukazuje, že u žen s vyššími hladinami kortizolu v důsledku stresu dochází k výraznějšímu ukládání tuku v břišní oblasti. Tento efekt má přímý vztah k pocitům viny spojeným s jídlem a k psychickému i fyzickému zdraví, což je obzvláště důležité pro pochopení celkového vlivu stresu a stravování.

2. Polivy & Herman - Cykly omezování a přejídání

Studie od odborníků z Torontské univerzity, Janet Polivy a Petera Hermana, přinesla zásadní zjištění o tom, jak přísné diety a přehnaná omezení vedou k silnějším chutím a někdy i k přejídání. Výzkum ukazuje, že když lidé označují určité jídlo jako „špatné“, často jej vnímavě touží víc. Tato studie je základním zdrojem pro všechny, kteří se chtějí zaměřit na psychologické aspekty stravování a překonání cyklu omezování a přejídání.

3. Časopis Appetite - Všímavé stravování a vyvážený příjem

V odborném časopise Appetite byla publikována studie, která zkoumala, jak „všímavé stravování“ (mindful eating) přispívá k redukci přejídání a ke zdravějšímu vztahu k jídlu. Výzkum naznačil, že lidé, kteří jedí bez předsudků a s vědomou pozorností, zažívají nižší míru chuti na jídlo, lépe si ho užívají a dosahují větší rovnováhy ve své stravě. Tato studie poskytuje důkazy o přínosech „bezpředsudečného“ stravování pro vyvážený životní styl.

4. Studie o vlivu hladiny cukru na chutě - Yale a USC

Ve spolupráci mezi Yale a Univerzitou Jižní Kalifornie se tato studie zaměřila na to, jak nízká hladina krevního cukru ovlivňuje produkci hormonů a chuť na jídlo. Bylo zjištěno, že nízká hladina cukru v krvi může zesílit stresovou odpověď organismu, což vede k větší touze po kalorických jídlech. Tento výzkum ukazuje, jakou roli hraje psychický a fyziologický přístup ke stravování.